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秋葵怎么炸的又干又脆

发表时间：2024-10-11 18:42:31 来源：网友投稿

炸秋葵使其又干又脆的关键在于处理和油炸技巧。首先将秋葵洗净，切成段或片，用盐腌制片刻，这样能去除多余水分。然后将秋葵段裹上面粉，轻轻拍掉多余的粉。接下来将裹粉的秋葵放入油锅中，油温不宜过高，以免外焦里生。炸至金黄捞出沥油。最后用厨房纸巾吸去多余油分，即可食用。油炸过程中控制好火候和油温，保持油温稳定，能使秋葵炸得外酥里嫩，干而脆。

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