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如何使煮出来的羊肉味鲜肉烂汤清

发表时间：2024-10-11 18:52:38 来源：网友投稿

要使煮出来的羊肉味鲜肉烂汤清，首先要选择新鲜的羊肉，最好选用羊腿肉或羊排。将羊肉清洗干净后，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。接着将焯水后的羊肉捞出，用清水冲洗干净。在锅中加入足量的清水，放入羊肉、姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢炖。炖至羊肉软烂时，用勺子撇去浮沫，继续炖至汤汁变清。最后根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料调味即可。注意火候保持小火慢炖，使羊肉充分吸收调料的味道，同时使汤色清澈。

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