猪肝有点粉色是没熟吗
发表时间：2024-10-11 18:52:44
来源：网友投稿
猪肝呈现粉色并不一定代表没熟。猪肝的粉色可能是由于猪体内的一种叫做“血红素”的物质所引起的，这种物质在烹饪过程中会释放出来，使得猪肝呈现粉色。当猪肝内部温度达到约75摄氏度时，血红素开始释放，此时猪肝仍然是安全的。所以猪肝呈现粉色并不意味着未熟，而是因为其本身的颜色特征。但如果猪肝内部呈现深红色或有血丝，那么可能需要继续烹饪以确保安全。判断猪肝是否熟透，可以观察其内部颜色，如果呈淡粉色且无血丝，则可以认为是熟透的。
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