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如何挑选猪后腿肉

发表时间:2024-10-11 18:59:10 来源:网友投稿

挑选猪后腿肉时,首先要看肉色,新鲜的后腿肉颜色呈鲜红色,有光泽。接着闻气味新鲜的肉无异味,有肉香。然后触摸肉质,肉质紧实,弹性好,有嚼劲。避免选择颜色暗淡、有异味、肉质松弛、弹性差的后腿肉。观察脂肪分布,后腿肉应带有薄薄一层白色脂肪,不宜过多。最后检查肉皮,无破损、无霉变、无异味为佳。

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