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如何选鸽子炖汤

发表时间：2024-10-11 19:12:52 来源：网友投稿

选择鸽子炖汤，首先要挑选体型适中、羽毛光亮、活泼好动的鸽子。这样的鸽子肉质鲜美，营养价值高。在市场购买时，注意查看鸽子的健康状况，避免选择有病态的鸽子。购买后将鸽子宰杀、去毛、去内脏，清洗干净。炖汤时可加入姜片、枸杞、党参等中药材和调味料，如料酒、盐等。将鸽子放入锅中，加入适量水，先用大火煮沸，再用小火慢炖，直至鸽子熟烂。这样炖出的鸽子汤，汤汁鲜美，营养丰富，适合冬季进补。

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