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如何选购肘子肘子的营养价值

发表时间：2024-10-11 19:13:06 来源：网友投稿

肘子又称猪肘，是猪的四肢部位，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其肉质紧实口感鲜美，具有很高的营养价值。在选购肘子时，应注意以下几点：首先选择新鲜的肘子，表面应无异味，颜色呈淡红色，有光泽。其次观察肘子表面是否均匀，有无破损、淤血等。再次闻一闻是否有腥味，新鲜肘子基本无腥味。肘子的营养价值体现在以下几个方面：蛋白质丰富，有助于肌肉生长和修复；脂肪含量适中，提供能量；含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁等，有助于骨骼和牙齿的健康；维生素含量丰富，如维生素B1、B2、B6等，有助于维持神经系统健康。总之肘子是一道美味又营养的佳肴，适量食用对人体健康有益。

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