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如何腌鸡蛋好吃还出油

发表时间：2024-10-11 19:15:54 来源：网友投稿

要腌鸡蛋好吃且出油，首先要选择新鲜的鸡蛋。将鸡蛋清洗干净后，放入冷水中浸泡2小时左右，让鸡蛋吸足水分。接着将鸡蛋捞出，用厨房纸巾擦干水分。将鸡蛋放入一个干净的容器中，加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和五香粉。用筷子搅拌均匀，确保每个鸡蛋都裹上调料。然后将容器密封，放入冰箱中腌制24小时以上。腌制期间每隔4-6小时翻动一次，让鸡蛋均匀吸收调料。最后将腌制好的鸡蛋取出，用清水冲洗干净，放入锅中煮熟。煮熟后将鸡蛋捞出，放入冷水中浸泡一会儿，这样鸡蛋皮会更容易剥落。剥掉鸡蛋皮即可食用。这样腌制的鸡蛋不仅味道鲜美，而且蛋黄饱满，出油量也多。

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