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如何用大米做酒

发表时间：2024-10-11 19:19:18 来源：网友投稿

大米酿酒主要分为以下步骤：首先将大米洗净浸泡4-6小时，捞出后蒸熟。接着将蒸熟的大米摊开冷却至30-40℃，然后接种酒曲，搅拌均匀。之后将混合物装入发酵容器中，密封发酵，一般需7-10天。发酵完成后将酒液过滤，再进行蒸馏，收集蒸馏出的酒精。最后将蒸馏出的酒精进行陈酿，待酒精口感达到要求后，即可饮用。整个过程需要注意温度控制、密封发酵以及蒸馏技术。

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