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如何用老面来发面

发表时间：2024-10-11 19:20:24 来源：网友投稿

老面发酵法首先将老面撕成小块，放入盆中，加入温水搅拌至无颗粒状。然后加入适量面粉，揉成面团，盖上湿布放置温暖处发酵。待面团膨胀至两倍大，用手指按压不回缩，即可使用。若面团体积小，可适量添加面粉；若体积过大，可加入适量干酵母调整。发酵过程中注意保持温度和湿度，避免面团变质。此方法简单易行，适合家庭使用。

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