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如何炸偏口鱼

发表时间：2024-10-11 19:30:52 来源：网友投稿

炸偏口鱼的步骤如下：首先将偏口鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。接着用料酒、生抽、盐、胡椒粉、葱姜水腌制10分钟。腌制好的鱼沥干水分，裹上一层薄薄的淀粉。然后将油预热至180℃，放入裹好淀粉的偏口鱼，炸至两面金黄，捞出沥油。最后将炸好的偏口鱼装盘，撒上葱花和香菜即可。炸偏口鱼的关键是油温要控制好，不宜过高或过低，以免炸糊或炸不透。

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