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如何制作茄包咸菜

发表时间:2024-10-11 19:36:22 来源:网友投稿

茄包咸菜的做法如下:首先将茄子洗净切成小段,撒上适量盐腌制10分钟,挤出水分。然后将腌制好的茄子段放在锅中,加入生抽、老抽、糖、醋、干辣椒、姜片、蒜末,再加入足够的水,大火烧开后转小火炖煮。待茄子炖至软烂,汤汁浓稠时,加入葱花、香菜提香。最后将炖好的茄包咸菜盛出,晾凉后即可食用。制作过程中注意火候,确保茄子炖煮至软烂,调味要适中。

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