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如何制作酸奶需要注意什么

发表时间：2024-10-11 19:37:21 来源：网友投稿

制作酸奶需要以下步骤：首先将新鲜牛奶加热至接近沸腾，然后冷却至40℃左右。接着加入适量的酸奶作为菌种，搅拌均匀后放入保温容器中，密封并保持恒温约8-12小时。在此期间牛奶中的乳酸菌会发酵，产生酸奶特有的酸味和口感。，发酵温度要控制在40℃左右，过高或过低都会影响酸奶的品质。发酵完成后将酸奶冷藏即可。选择新鲜、无添加剂的牛奶和优质菌种是制作美味酸奶的关键。制作过程中要保证容器和工具的清洁，避免细菌污染。

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