如何制作笋干
发表时间：2024-10-11 19:37:22
来源：网友投稿
笋干制作步骤如下：
选材：选择新鲜的嫩笋，削去老皮，洗净备用。
切片：将笋切成薄片，厚度约1毫米。
浸泡：将笋片放入清水中浸泡2小时，去除涩味。
沸水煮制：将笋片放入沸水中煮至半熟，捞出沥干水分。
烘干：将笋片均匀地铺在竹筛上，放在阳光下晒干或用电热烘干箱烘干。
压缩：将晒干的笋片放入塑料袋中，用重物压紧，使其进一步脱水。
腌制：将压紧的笋片放入容器中，加入适量的食盐，搅拌均匀，密封腌制1-2天。
晾晒：将腌好的笋片重新铺在竹筛上，放在阳光下晾晒至完全干燥。
完成以上步骤后，笋干就制作成功了。在制作过程中，注意控制好火候和晾晒时间，以确保笋干的口感和品质。
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