如何制做韩国泡莱
发表时间：2024-10-11 19:39:02
来源：网友投稿
韩国泡菜又称韩国泡菜，是一种酸辣口味的发酵蔬菜。以下是制作韩国泡菜的步骤：
准备材料：白菜、萝卜、辣椒粉、蒜泥、姜泥、葱、鱼露、酱油、糖、盐、酒精、糯米粉。
将白菜洗净切成条状，萝卜切成片。
将白菜和萝卜放入大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制2-3小时。
将腌制好的白菜和萝卜用清水冲洗干净，挤干水分。
将辣椒粉、蒜泥、姜泥、葱、鱼露、酱油、糖、盐、酒精、糯米粉放入碗中，搅拌均匀，制成腌料。
将腌料均匀涂抹在白菜和萝卜上，确保每一片都均匀裹上腌料。
将腌制好的白菜和萝卜放入密封容器中，压实。
将容器密封放置在阴凉通风处，发酵2-3周。
发酵过程中每天打开容器，轻轻摇动，帮助气体排出。
发酵完成后将泡菜取出，放入冰箱冷藏，即可享用。
注意：发酵过程中，要保证容器密封，防止细菌滋生。发酵时间根据气温和发酵程度有所不同，可适当调整。
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