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如何做椒麻鸡

发表时间：2024-10-11 19:48:26 来源：网友投稿

椒麻鸡是一道经典的川菜，制作方法如下：首先将鸡宰杀清洗干净，剁成块；准备花椒、干辣椒、大葱、姜、蒜等调料。锅中加水煮沸，放入鸡块焯水去血沫，捞出备用。另起锅放油加热至五成热，放入花椒、干辣椒爆香，捞出丢弃。再将葱、姜、蒜炒香，加入焯好的鸡块，翻炒至变色。加入适量的生抽、老抽、料酒、盐等调味，翻炒均匀。最后撒上椒麻粉，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道美味的家常菜。

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