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如何做梅干菜

发表时间:2024-10-11 19:48:53 来源:网友投稿

梅干菜的制作方法如下:

选取新鲜、无病虫害的青菜,洗净沥干水分。

将青菜切成3-5厘米长的段,放入大盆中。

加入适量的盐,用手揉搓青菜,使其变软,静置30分钟。

把揉搓后的青菜放入筛子中,用清水冲洗干净,去除多余盐分。

将冲洗干净的青菜放入太阳下晒干,或用烘干机烘干至表面呈皱褶状,约需2-3天。

将晒干或烘干的青菜放入炒锅中,用中小火翻炒,直至水分蒸发,表面呈深绿色。

加入适量的白糖和白酒,继续翻炒,使味道更加鲜美。

把炒好的梅干菜装入干净的瓶子或罐子中,密封保存即可。

梅干菜制作过程中,注意要选用新鲜青菜,确保成品口感和营养价值。

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