如何做牛奶发酵试验
发表时间：2024-10-11 19:48:58
来源：网友投稿
牛奶发酵试验是一种常见的生物化学实验，旨在观察微生物在牛奶中的发酵过程。首先取一定量的新鲜牛奶，加入无菌试管中。然后向牛奶中加入适量的发酵剂，如乳酸菌。接着将试管置于恒温箱中，控制温度在37℃左右，保持24-48小时。在此期间定期观察牛奶的变化，如气味、颜色、质地等。最后分析发酵过程中产生的乳酸等代谢产物，从而判断微生物的发酵能力。实验过程中要注意无菌操作，确保结果的准确性。
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