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如何做厦门正宗醋肉

发表时间：2024-10-11 19:49:13 来源：网友投稿

厦门正宗醋肉的做法如下：首先选用新鲜猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制十分钟。接着热锅凉油，将腌好的肉片下锅煎至两面金黄。然后取一个碗，放入适量的陈醋、生抽、老抽、白糖、淀粉和水，搅拌均匀成调味汁。将煎好的肉片捞出，锅留底油，倒入调味汁，煮至汤汁浓稠后，将肉片重新倒入锅中翻炒均匀，使每片肉都裹上醋汁即可。最后撒上葱花增香，一道美味的厦门醋肉就完成了。注意控制火候，使肉片煎得外焦里嫩。

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