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如何做酥脆的烙饼

发表时间：2024-10-11 19:49:25 来源：网友投稿

制作酥脆的烙饼，首先和面时需加入适量的食用碱，这样能使饼皮更加酥脆。将面团揉至光滑后，擀成薄饼，用刀在饼面上划出菱形格子，但不切断。热锅刷油放入饼，中小火烙至一面金黄后翻面，待两面都呈金黄色且饼皮酥脆即可。注意火候避免烙糊。烙饼时饼皮表面可撒些芝麻，增加风味。

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