如何做芋头烧牛肉
发表时间：2024-10-11 19:50:49
来源：网友投稿
芋头烧牛肉是一道色香味俱全的菜肴，下面是制作方法：
将牛肉切成块，用开水焯水去腥，捞出备用。
芋头去皮切块，备用。
热锅冷油放入姜片和葱段炒香。
加入焯水后的牛肉块，翻炒至表面微焦。
倒入适量的生抽、老抽，翻炒均匀上色。
加入适量的清水，水量要没过牛肉。
将芋头块放入锅中，大火烧开后转小火慢炖。
待牛肉炖至七成熟，加入适量的盐、糖调味。
最后撒上葱花，继续炖至牛肉和芋头都熟透，汤汁浓郁即可。
这道菜的关键是火候要掌握好，牛肉要炖至软烂，芋头要炖至绵软。这样一来牛肉的鲜美和芋头的香糯就能完美结合，让人回味无穷。
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