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茭白如何挑选

发表时间：2024-10-11 19:56:27 来源：网友投稿

挑选茭白时首先观察其外观，应选择个头均匀、颜色洁白、无斑点的茭白。茭白表面应光滑，没有裂痕和损伤。轻轻按压茭白，手感坚实有弹性，说明茭白新鲜。避免选择表面发黄、有异味、质地软烂的茭白。茭白底部若呈现青绿色，表示较为新鲜。茭白的新鲜程度还与其存放时间有关，一般选择近期上市的茭白较好。茭白不宜存放过久，以免影响口感和品质。

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