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煎鸡蛋怎么给盐

发表时间：2024-10-11 19:58:54 来源：网友投稿

在煎鸡蛋时加盐的技巧如下：首先待鸡蛋煎至半熟，蛋黄开始凝固但蛋白还未完全熟透时，用厨房纸巾轻轻擦拭煎锅边缘，让锅边残留的盐均匀分布在锅底。这样做的好处是，盐分不会直接接触到蛋黄，避免了盐分过多渗透进蛋黄，影响口感。然后继续煎至蛋白完全熟透，蛋黄凝固，此时可加入少量盐调味。注意盐量不宜过多，以免鸡蛋过于咸。根据个人口味，可适量加入黑胡椒增加风味。记得在煎鸡蛋的过程中，火候不宜过大，以免鸡蛋煎焦。

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