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凉拌银耳用开水焯吗

发表时间:2024-10-11 20:26:34 来源:网友投稿

凉拌银耳一般不需要用开水焯。银耳本身质地较为坚韧,焯水会使其口感变得过于软烂,失去脆性。直接用冷水泡发银耳即可,待其充分吸水变软后,再进行清洗和凉拌。这样可以保持银耳的弹性和口感,同时避免因焯水而失去其营养成分。在凉拌过程中,可根据个人口味加入适量的调味料,如盐、糖、醋、酱油等,使银耳更加美味可口。

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