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黑豆怎么煮容易烂

发表时间：2024-10-11 21:25:12 来源：网友投稿

煮黑豆要烂首先将黑豆用清水浸泡4小时以上，让豆子充分吸水膨胀。然后将泡好的黑豆放入锅中，加入足够的水，水量要没过豆子。接着将锅置于炉上，大火煮沸后转小火慢炖。在煮的过程中，不要频繁打开锅盖，以免豆子溢出。待水快烧干时，适当加入温水，保持豆子始终处于湿润状态。这样煮出的黑豆口感软糯，容易烂。还可以在煮豆时加入适量的食用碱，碱能帮助分解豆子中的纤维素，使豆子更容易煮烂。，加入碱的量不宜过多，以免影响豆子的口感。

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