莴笋炒肉怎么做好吃
发表时间：2024-10-11 21:28:21
来源：网友投稿
莴笋炒肉是一道家常菜，做法如下：
准备食材：莴笋一根，猪肉适量，葱、姜、蒜适量，生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量。
莴笋去皮切成细丝；猪肉切丝，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。
热锅凉油油热后放入腌制好的猪肉丝，炒至变色捞出备用。
锅中留底油放入葱姜蒜爆香，再加入莴笋丝翻炒至断生。
将炒好的猪肉丝倒回锅中，加入生抽、老抽、糖调味，翻炒均匀。
最后加入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。
莴笋炒肉的关键在于莴笋丝的炒制，火候不宜过大，以免莴笋丝变黄。猪肉腌制时间不宜过长，以免肉质变硬。这样炒出的莴笋炒肉鲜嫩可口，色香味俱佳。
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