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日本酱油和中国酱油的区别

发表时间：2024-10-11 21:31:44 来源：网友投稿

日本酱油和中国酱油在原料、工艺、口味和用途上有所不同。日本酱油多使用大豆、小麦和盐，而中国酱油则可能加入玉米、高粱等谷物。日本酱油颜色较深，味道偏咸，口感醇厚，而中国酱油颜色较浅，味道适中，口感鲜香。日本酱油在制作过程中，发酵时间较长，通常需2-3年，而中国酱油发酵时间较短，一般为1年左右。在用途上日本酱油多用于蘸食、调味，而中国酱油则广泛应用于炒菜、炖汤等多种烹饪方式。

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