上海菜属于八大菜系里的哪个系呀
发表时间：2024-10-11 21:48:38
来源：网友投稿
上海菜又称沪菜，属于中国八大菜系中的川菜系。沪菜起源于上海，融合了江南地区的饮食文化，讲究色、香、味、形，以清淡、鲜嫩、滑润著称。它融合了苏菜、浙菜等地方菜系的特色，形成了自己独特的风格。在烹饪技法上，沪菜注重火候和调味，常用炒、烧、炖、蒸等方法。代表菜品有红烧肉、清炖蟹粉狮子头、生煎包等。上海菜以其丰富的口味和独特的烹饪技艺，深受人们喜爱。
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