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上海青和小白菜有什么区别

发表时间：2024-10-11 21:54:47 来源：网友投稿

上海青和小白菜都是常见的绿叶蔬菜，但它们有一些区别。上海青属于绿叶蔬菜中的芥菜类，叶子较为厚实，口感脆嫩，颜色呈深绿色，味道略带苦涩。小白菜则是白菜的一种，叶子较为柔嫩，颜色为浅绿色，口感清甜。在外观上上海青的叶子较大，呈长椭圆形，而小白菜的叶子较小，呈倒卵形。在烹饪方法上，上海青适合炒、煮，而小白菜则适合清炒或汤菜。两者的营养成分也有所不同，上海青富含钙、铁等矿物质，而小白菜则富含维生素C和胡萝卜素。上海青和小白菜在口感、外观和营养成分上都有所差异。

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