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上海人喜欢吃什么菜系

发表时间：2024-10-11 21:54:58 来源：网友投稿

上海人喜欢吃本帮菜，也就是上海本地菜。这种菜系以鲜、香、酥、脆、嫩、滑、浓、醇为特点，讲究色、香、味、形。常见的有红烧肉、清炖蟹粉狮子头、响油鳝糊、生煎包等。上海菜也擅长制作点心，如小笼包、生煎包、蟹壳黄等。近年来上海菜也吸收了粤菜、川菜等地方菜系的精华，形成了更加多元化的饮食文化。

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