豌豆为什么有苦味道
发表时间：2024-10-11 21:56:58
来源：网友投稿
豌豆之所以有苦味，是因为它们含有一种名为“豆甾醇”的物质。豆甾醇是一种植物中的天然化学物质，它可以帮助豌豆抵御害虫和病原体的侵害。当豌豆在生长过程中接触到这些潜在的威胁时，豆甾醇就会在豌豆的细胞中积累，从而赋予它们一种苦味。这种苦味是一种自我保护的机制，可以阻止豌豆被动物吃掉，因为大多数动物都不喜欢苦味。豆甾醇对人体也有一定的益处，例如可以帮助降低胆固醇水平。所以虽然豌豆的苦味可能不是最令人愉悦的，但它实际上是一种有益的植物特性。
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