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烧茄子怎么挂糊

发表时间：2024-10-11 22:09:35 来源：网友投稿

烧茄子挂糊的步骤如下：首先将茄子切成条状，用盐腌制10分钟，然后沥干水分。接着准备淀粉和面粉的混合物，比例为1:1，加少许水调成稠糊状。将腌制好的茄子条放入调好的糊中，使每根茄子条都裹上一层均匀的糊。最后将裹好糊的茄子条放入热油中炸至金黄酥脆即可。这样处理过的茄子条，外酥里嫩，口感更佳。

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