烧酸奶和普通酸奶有什么区别吗
发表时间:2024-10-11 22:09:49
来源:网友投稿
烧酸奶和普通酸奶在制作方法和口感上有所不同。普通酸奶是通过将牛奶加入乳酸菌进行发酵得到的,口感酸甜适中,质地较为稠密。而烧酸奶则是在普通酸奶的基础上,再次加热至沸腾,冷却后形成的。烧酸奶的口感比普通酸奶更加酸爽,质地也更加粘稠。在营养价值上,两者差别不大,都富含益生菌,有助于消化。但烧酸奶经过加热,可能降低了部分活性益生菌,所以在选择时应根据个人喜好和需求来决定。
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