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河北菜属于什么菜系

发表时间：2024-10-11 22:11:22 来源：网友投稿

河北菜又称冀菜，是中国八大菜系之一，起源于河北地区的饮食文化。冀菜以鲜、香、脆、嫩著称，口味偏重，善于运用糖、醋、蒜、葱等调料，讲究色、香、味、形的和谐统一。冀菜的制作方法多样，有炒、炖、煮、蒸等多种烹饪方式。代表菜品有保定驴肉、锅贴、香酥鸭等，这些菜品都具有独特的风味和地方特色。冀菜不仅满足了河北人民的饮食需求，也深受全国各地食客的喜爱。

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