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绍兴菜和绍兴小吃有什么特色

发表时间：2024-10-11 22:14:04 来源：网友投稿

绍兴菜又称越菜，是中国八大菜系之一，以鲜、香、嫩、软著称。其特色在于选料讲究，烹饪技法多样，代表菜品有梅干菜扣肉、清汤越鸡等。绍兴小吃则更是琳琅满目，如臭豆腐、霉干菜饼、三鲜豆面、糖醋排骨等，口味独特，深受人们喜爱。臭豆腐外焦里嫩，霉干菜饼香脆可口，三鲜豆面鲜香四溢，糖醋排骨酸甜适中。这些小吃不仅味道美妙，而且富含地方特色，让人回味无穷。

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