食品添加剂抗氧化剂有哪些
发表时间：2024-10-11 22:42:04
来源：网友投稿
食品添加剂中的抗氧化剂主要用于防止食品氧化变质，延长保质期。常见的抗氧化剂有：
维生素E：具有很好的抗氧化效果，能保护细胞膜不受氧化损伤。
维生素C：具有很强的还原性，能清除自由基，延缓食品氧化。
BHA（丁基羟基茴香醚）：在油脂中常用，能有效抑制油脂氧化。
BHT（丁基羟基甲苯）：抗氧化性能强，适用于多种食品。
植物油提取物：如迷迭香提取物、抗氧化效果较好，适用于油溶性食品。
茶多酚：具有较强的抗氧化性能，适用于茶叶、饮料等食品。
芦丁：具有很好的抗氧化效果，适用于饮料、糕点等食品。
这些抗氧化剂在食品加工过程中适量添加，可以有效保护食品品质，延长保质期。
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