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什么叫查干湖头鱼

发表时间：2024-10-11 23:11:35 来源：网友投稿

查干湖头鱼又称查干湖冰鱼，是我国东北地区查干湖特产的一种淡水鱼。这种鱼生活在寒冷的查干湖中，以冰层下的清澈湖水为生。查干湖头鱼因其肉质细嫩、味道鲜美而闻名。每年冬季湖水结冰后，渔民们会破冰捕捞头鱼，这种鱼因其头部饱满、鱼脂丰富，肉质格外鲜美，所以得名“头鱼”。查干湖头鱼富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，是东北地区传统的美食之一。在春节期间查干湖头鱼更是成为餐桌上的一道重要菜肴，寓意吉祥和丰收。

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