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鸡怎么简单炒更好吃

发表时间：2024-10-11 23:14:46 来源：网友投稿

炒鸡简单又美味的关键在于选材和火候。首先选用新鲜的鸡肉，如鸡腿肉或鸡胸肉，肉质紧实。将鸡肉切成小块，用料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟，使鸡肉入味。接着热锅凉油，油热后放入蒜末爆香，再加入鸡肉翻炒至变色。这时加入青椒、红椒等蔬菜，快速翻炒均匀，让蔬菜的清香与鸡肉的鲜嫩相融合。最后根据个人口味加入适量生抽、老抽调味，撒上葱花提香。火候要掌握好，快炒可以让鸡肉保持嫩滑口感，蔬菜也不会烧焦。出锅前加入少许水淀粉勾芡，使菜肴更加鲜亮。这样炒出的鸡肉色泽诱人，口感鲜美，简单又美味。

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