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什么叫反式脂肪酸

发表时间：2024-10-11 23:15:08 来源：网友投稿

反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，主要存在于一些加工食品中。它的结构不同于天然的不饱和脂肪酸，因为它的碳链中存在一个或多个反式双键。反式脂肪酸的摄入与心血管疾病、肥胖、糖尿病等健康问题有关。在自然界中反式脂肪酸含量很少，但通过部分氢化植物油的加工，反式脂肪酸含量会显著增加。所以为了健康，应尽量减少富含反式脂肪酸的食物摄入，选择天然、低加工的食品。

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