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腱子肉是什么肉

发表时间：2024-10-11 23:18:38 来源：网友投稿

腱子肉是指动物肌肉中的一种，主要位于动物的四肢，尤其是大腿和后腿。这种肉的特点是肉质紧实、富有弹性，纤维较为明显，含有丰富的蛋白质。腱子肉分为牛肉腱子肉和猪肉腱子肉两种。牛肉腱子肉通常来源于牛的后腿，如牛腿肉；猪肉腱子肉则多见于猪的前腿，如前蹄筋。由于其独特的口感和营养成分，腱子肉在烹饪中常被用来制作红烧肉、炖肉等美食。

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