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什么叫生姜干姜老姜

发表时间：2024-10-11 23:35:06 来源：网友投稿

生姜、干姜和老姜是同一种植物——姜的不同加工状态。生姜是指新鲜的姜块，外皮鲜绿，肉质多汁，味道辛辣，常用于烹饪。干姜是将生姜晒干或烘干后制成，便于保存和运输，味道更辛辣，常用于中药和调味。老姜则是指干姜经过长时间储存后的状态，外皮较老，肉质干硬，辛辣味减弱，但仍可用于烹饪和药用。三者虽加工方式不同，但都是姜的不同形态。

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