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什么叫再制奶酪或重制奶酪

发表时间：2024-10-11 23:46:44 来源：网友投稿

再制奶酪又称重制奶酪，是一种通过将不同类型的奶酪融合、加热、搅拌或压制等工艺，重新制作成新的奶酪的产品。简单来说它就像是将多种奶酪“混合”在一起，制作成新的奶酪。这种奶酪口感丰富，风味多变，同时保留了多种奶酪的优点。再制奶酪的生产过程中，会添加一些辅助材料，如盐、乳糖、脂肪等，以调整口感和延长保质期。常见的再制奶酪有奶酪片、奶酪棒等，广泛应用于烘焙、烹饪和零食等领域。

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