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小白菜的草酸多不多用焯水吗

发表时间：2024-10-11 23:56:47 来源：网友投稿

小白菜中含有一定量的草酸，草酸在人体内与钙、镁等矿物质结合，容易形成结石。所以为了降低草酸含量，烹饪小白菜时建议焯水。焯水过程中草酸会部分溶解在水中，从而减少人体摄入。焯水时将小白菜放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后即可减少草酸含量，同时保持小白菜的口感和营养。焯水后的小白菜可用来炒菜、做汤或凉拌等，这样既美味又健康。

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