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用什么锅炖汤最有营养价值

发表时间：2024-10-12 00:03:45 来源：网友投稿

选用不锈钢锅或砂锅炖汤最有营养价值。不锈钢锅导热均匀，保温性好，不易与食物发生化学反应，能保留食物的原汁原味。砂锅则具有保温、保温性能好、炖煮慢火的特点，能使食材中的营养成分充分释放。使用这两种锅炖汤时，尽量使用清水，避免使用铁锅、铝锅等，因为它们可能会与食物中的酸性物质发生反应，降低汤的营养价值。

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