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什么是董香型白酒

发表时间：2024-10-12 00:41:44 来源：网友投稿

董香型白酒又称董酒，是中国白酒的一种独特香型。它起源于四川宜宾，以高粱为主要原料，采用独特的中温曲和传统固态发酵工艺酿造而成。董香型白酒的特点是香气独特，口感醇厚，回味悠长。它的香气主要来自酿造过程中使用的中温曲，这种曲具有特殊的酶活性，能产生独特的香气成分。董香型白酒的色泽通常呈微黄或橙黄，酒体清澈透明。由于其独特的风味，董香型白酒在国内外都享有很高的声誉。

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