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什么是高粉中粉低粉

发表时间：2024-10-12 00:45:44 来源：网友投稿

高粉、中粉和低粉是面粉的三个不同种类，它们的区别主要在于蛋白质含量。高粉蛋白质含量较高，大约在11%-14%之间，适合制作面包、蛋糕等需要面筋的食品。中粉蛋白质含量适中，大约在8%-10%之间，适用于做面条、馒头等。低粉蛋白质含量较低，大约在6%-8%之间，常用于制作饼干、蛋糕等松软食品。这三种面粉在烘焙和烹饪中都有其独特的用途，选择合适的面粉可以使食品口感和品质更佳。

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