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什么是灰豆腐

发表时间：2024-10-12 01:11:29 来源：网友投稿

灰豆腐又称灰皮豆腐或豆花，是一种传统的中国豆制品。制作过程中将黄豆浸泡、磨浆、煮浆后，加入凝固剂使豆浆凝固成豆腐。与普通的白豆腐相比，灰豆腐在凝固剂的选择上有所不同，通常使用石膏或卤水，并在豆腐表面撒上石膏粉，使豆腐表面呈现出灰白色。灰豆腐口感细腻、弹性十足，具有独特的豆香味。在烹饪时可以根据个人口味加入不同的调料和配料，如肉末、豆瓣酱、辣椒等，制作成各种美味的菜肴。灰豆腐不仅营养价值丰富，而且具有清热解毒、补中益气、降低血压等功效。

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