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什么是九层菜

发表时间：2024-10-12 01:16:13 来源：网友投稿

九层菜又称九层糕，是一种具有悠久历史的传统糕点。它由糯米粉、红豆沙等食材制作而成，层层分明，层层叠放，故名“九层菜”。制作时先蒸制糯米粉，然后涂抹红豆沙，如此反复九次，最后蒸煮成型。九层菜色泽红润，口感软糯，甜而不腻。在我国的南方地区，尤其在春节期间，九层菜是家家户户必备的节日食品，象征着团圆和幸福。

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