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什么是开刃和开锋刀

发表时间：2024-10-12 01:16:47 来源：网友投稿

开刃和开锋刀是两种不同的刀刃处理方式。开刃是指在刀刃上制造出锯齿状的切割边缘，这种刀刃在切割食材时能更容易切入，特别适用于切菜和水果等食物。而开锋刀则是将刀刃磨得非常锋利，形成一道平滑的切割边缘。这种刀刃适合用于切割肉类和硬质食材，能保证切割的精确度和切割效率。开刃刀适合切软质食材，而开锋刀适合切硬质食材。

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