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什么是苦荞米

发表时间：2024-10-12 01:17:30 来源：网友投稿

苦荞米又称苦荞麦米，是一种源于我国西南地区的特色粮食作物。与普通荞麦相比，苦荞米的口感更为独特，含有更多的营养成分，如蛋白质、膳食纤维、矿物质和生物活性物质。苦荞米含有丰富的荞麦黄酮，具有降血压、降血脂、抗炎、抗氧化等多种生理活性。在烹饪时苦荞米具有独特的苦香味，可以用来煮粥、蒸饭或者搭配其他食材制作各种美食。适量食用苦荞米，有助于调节人体生理机能，促进健康。

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