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什么是哩脊肉

发表时间：2024-10-12 01:18:23 来源：网友投稿

哩脊肉又称排骨肉，是指动物背部靠近脊椎的肌肉部分。在烹饪中哩脊肉因其肉质鲜嫩、口感好而受到喜爱。哩脊肉主要由肌肉纤维组成，纤维较短，肉质紧密。在烹饪过程中，哩脊肉容易入味，且不易碎烂。由于哩脊肉位于动物背部，所以脂肪含量相对较低，更适合减肥或低脂饮食的人群。常见的烹饪方法有红烧、炖汤、烧烤等，味道鲜美，营养丰富。在我国各地哩脊肉是家常菜中的常见食材。

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